Articles populaires – Le fruit dans tous ses états ...

6 décembre 2013

Les feijoas

Fiche descriptive : feijoa sellowiana Arbuste de 2/3m au feuillage persistant vert dessus gris dessous. Résistant à -17°C , il supporte le soleil et le sec mais pour avoir de beaux fruits un arrosage en été est un plus. Sa fleur blanche aux belles étamines...

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Tags: recette, confiture, acca, chili, feijoa, goyavier, fleur, fruit, haie, persistant, plant, plante, cuisine, dessert

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6 décembre 2013

La cornouille

Fiche descriptive : C'est un arbuste le cornus mas de 3/4m au feuillage caduc qui fleuri jaune en mars sur bois nu avec un parfum léger , il résiste au froid jusqu'a - 25°C accepte soleil ou mi ombre en sol ordinaire plutot frais il tolère le calcaire...

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Tags: recette, bonbon, confiture, cornouille, cornouillier, cornus, fiche, gelée, sirop

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25 février 2015

Calendrier des stages & ateliers , un jardin gourmand.

Stages & Ateliers plantes Calendrier "la yourte aux fruits" : * Mercredi 15 avril 2015 : La multiplication des végétaux (Comment tout bouturer, semer, marcotter, éclater les vivaces…) * Mercredi 6 mai 2015 : Les légumes vivaces : un jardin permanent *...

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Tags: baies, anciens, fruitiers, gourmand, jardin, plantation, yourte, atelier, stage

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6 décembre 2013

Poivre de sichuan :

Fiche descriptive: Nom latin: zanthoxylum piperitum Arbuste épineux au feuillage odorant, caduc.Résistant jusqu'à -20°C .Il se couvre de petites fleurs jaunes en mai/juin qui produisent des baies rouges sombre à maturité en septembre/octobre, elles se...

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Tags: baies, japonais, poivre, sancho, sichuan, chocolat, mousse

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20 décembre 2013

Le Yuzu

Fiche descriptive: Son origine est le Japon et la Corée, il résiste au froid j'usqu'a -15°C en sols drainant, fleur blanche au parfum léger en mai, fruit de 6/7cm comme une mandarine jaune à maturité en octobre/novembre.Ses saveurs sont subtiles, un mélange...

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Tags: agrume, recette, yuzu, astuces, sorbet

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6 décembre 2013

Poivre Timut

fiche descriptive: Nom latin : Zanthoxylum armatum Cousin du poivre de sichuan mais originaire du Nepal ses baies ont un parfum frais de pamplemousse. Arbuste épineux au feuillage odorant (les jeunes feuilles peuvent être aussi utilisées comme aromates...

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Tags: poivre, armatum, timut, zanthoxylum

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19 novembre 2014

Le leycestéria formosa : Arbre aux faisans

Fiche descriptive: C'est une plante au port souple de 1,5 m en tous sens, elle est caduque mais d'un effet très décoratif ,même en hiver, avec ces rameaux courbes et verts . Elle résiste au froid jusqu'à - 20°C , commence à fleurir en juin jusqu'aux gelées:des...

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Tags: baies, arbre aux faisans, leycesteria

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21 décembre 2015

Calendrier des stages 2016

1*Samedi 23/01 : Initiation greffe sur cerisiers. 2*Samedi 13/02 : Taille des fruitiers (initiation). 3*Mercredi 02/03 : Initiation greffe sur pomme poire. 4*Mercredi 13/04 : Préparer son potager : sols, paillages, lasagnes, buttes … 5*Samedi 30/04 :...

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8 juillet 2015

Visite commentée d'un jardin gourmand et assiette de dégustation

Voyage au milieu des fruits du monde Lieu: 2 km ALBI, Lescure d'Albigeois (81380) Ch. Rabinel au bord du Tarn. Accueil de groupe: de 5 et 20 personnes. Tarif : 15€ / pers. Durée : 3 heures Possibilité de visite tous les jours sur rendez-vous. Programme:...

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25 février 2015

stage maladies et parasites du verger :

Un gros morceau à avaler Des élèves studieux Unpeu de détente à midi:

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Tags: acariens, araignée rouges, carpocapse, chancre à nectria, cloque du pêcher, entomosporiose, feu bactérien, maladies, mildiou, monilliose, oidium, parasites, puceron, tavelure, verger, zeuzère

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23 février 2015

Stage du 20/12/14http://storage.canalblog.com/53/73/1086398/101055126_o.jpg

Cuisiner ces droles de petits fruits Acceuil Confiture de cynorhodons Foie gras au poivre du Sichuan cuit dans sa coque de bambou Sorbet au Yuzu Confiture de Feijoa

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Tags: feijoa, cuisine, stage, chutney, confiture cynorhodons, foie gras, poivre Sichuan, sorbet yuzu

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25 février 2015

stage "taille des fruitiers" le 21/02/2015

Un peu de théorie pour le matin : Sous le soleil de la pratique chez francis:

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Tags: fruitiers, abricotier, cerisier, poirier, pommier, pêcher, taille

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3 mars 2015

stage de greffe le 01/03/15

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Tags: atelier, citron yuzu, greffe, greffoir, greffons, poire conférence, pomme ariane, prune reine claude dorée

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23 février 2015

stage création d'une haie fruitière variée

Quelques photos du 25 octobre 2014: stage création d'une haie fruitière variée: Alors on le goûte ce leycestéria !

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Tags: haie, biodiversité, forêt comestible, fruitière

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8 juillet 2015

Stage balade botanique

Reconnaissance et diverses utilisations possibles de nos plantes sauvages. (balade botanique, identification, récolte, cuisine…) Une vraie richesse oubliée à portée de main Le samedi 13 juin Le repas

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8 juillet 2015

stage : La multiplication des végétaux

Comment tout bouturer, semer, marcotter, éclater les vivaces… Le mercredi 15 avril 2015

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